Cuisine : porc à l'ananas

il y avait longtemps que je n'avais pas fait de photos en cuisine !!!!

ça ressemble un peu au poulet / cajou que je t'ai déjà mis sur le blog... mais avec du 

car chéri chéri avait envie de manger du boudin.... et au village, les chasseurs font, début février, du boudin à la chaudière, et dans l'assiette qu'ils vendent, il y a de la fricassée de porc....

pour cuisiner le boudin : ok,

par contre, pour la fricassée.... aux antilles, ils font ça bien !!!! alors......

alors, il te faut (pour 2) :

- fricassée de porc (environ 300-400 grs) coupée en petits morceaux,

- noix de cajou NON SALEE

- de l'ananas (frais ou en boite, ici, petite boite)

- sauce soja,

- piment cayenne (perso, j'utilise de la créoline, oignons et piments macérés dans l'huile)

- oignon

- du persil

j'ai utilisé le wok, car cuisson homogène, et ça accroche pas !

dans le wok, faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans un peu de margarine

à mi-cuisson, ajouter les noix de cajou

voilà mon pot de créoline (je le commande ici : http://www.tilolo.fr/ en même temps que quelques confitures....

une petite cuillère dedans !!! (pour remplacer, ajouter 2 pincées de piment de cayenne)

ajouter tes petits morceaux de porc,

touiller, touiller, et laisser dorer...

pendant ce temps, couper l'ananas en petits morceaux,

les ajouter dans le wok,

une fois que tout a doré, fondu... ajouter de la sauce soja

et pour donner encore plus de goût, ajouter le jus de la boite ananas.... (autrement, un peu d'eau)

c'est surtout pour éviter que ça accroche, ou que ça crame !!!!

un peu de persil pour la couleur....

peut se manger comme ça (car pour 2, ça fait beaucoup !!)

autrement, tu peux servir avec du riz, mais faut prévoir un peu plus de sauce.... pour que le riz "trempe" dans l'assiette... 

voili, voilou....

Comments

[mamie youyou]

Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse - je ne vais pas tarder à la réaliser c'est sûr - bonne journée

[marie-rose]

Semble trop bon !!!! C'est l'anniv...... de Philippe?????

Bisous et merci pour la recette

les miens et moi bien sûr ont Adore ce genre de cuisine;;;;merci

[CLARABELLE]

Merci pour ce petit plat que je vais essayer dès vendredi!

Nous faisons les courses demain, donc j'achète ce qu'il faut et je fait!

Cela semble si bon!!

[jacqueline78]

Waouh!!! ça sent bon....jusque dans le 78 hi hi je vais peut-être essayer.

Merci ; bisous et bonne soirée.

[gateuxrigolo]

holala ca doit etre tres bon bisous

[luluanis]

j'adore et je vais la faire...merciiiiiiii

Bisouuuuuuus

[Chantal]

Coucou ma Cathy, je vois que tu es restée fidele a la Gwada ! Gros vpbisous a tous les 2

[Miss Gleni]

Je suis preneuse de ce genre de recette ! merci

Bonne journée ; bizzzzzzzz - Nicole

[mnique la breton]

une gourmandise qui rechauffe bien en hiver.

bon appetit

monique la bretonne