cuisine : cornichons maison

Petite recette de ma belle-mère, qui la tient de sa mère....

Dans une grosse casserole (une exprès, que tu te serviras rien que pour ça !!),

1 litre de vinaigre blanc,

1/2 d'eau,

3 cuillères à soupe de gros sel

Faire chauffer !!!

tu enlèves les "piques" des cornichons ; perso, j'en frotte plusieurs dans mes mains, sous l'eau,

remplir ton bocal avec les cornichons,

pour les épices, c'est suivant les goûts de chacun...

perso, dans un pot, je mélange : grains de baies roses, grains poivre noir, persil, thym, grains coriandre, laurier, romarin, sauge

ajouter 3 cuillères à café d'épices,

perso, j'ajoute aussi 2-3 pincées de piment de cayenne

Remplir le bocal avec le mélange vinaigre-eau-sel

Fermer à chaud...

à garder (stocker) dans un endroit frais, et à consommer dans 3 mois....

tu retrouveras des recettes dans les menus déroulants,

"bidouilles"

"cuisine"

(je ne peux pas rajouter d'autres rubriques... dommage...)

Comments

[miss gleni]

Cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fait. Je ne connaissais pas ta recette.

Moi je les mettais toute une nuit à dégorger recouverts de gros sel, ensuite je les essuyais un par un avant de les mettre en bocaux avec le vinaigre blanc et divers aromates, petits oignons blancs et petites tomates vertes. Recette que je tiens de ma grand-mère maternelle.

Merci quand même et bonne dégustation ; bisoussssss - Nicole

[gateuxrigolo]

hum j en fais aussi quand j en ai au jardin la c est plutot beterave en ce moment bisous

[Claudie]

Merci Cathy. C'est tellement meilleur, les cornichons maison!

Bises

[Chantal]

C'est comme ça que je les fais aussi mais sans le piment de Cayenne.

A tester pour la prochaine fois.

Bonne fin de dimanche !

[corsica]

merci pour cette recette, je suis tentée d'essayer.Bon dimanche

[Mutti]

Enfin une recette vécue et qui vit .. J'avais cessé d'en faire car une année parfaits , l'année suivante, tout mous, puis trop forts (ceci dit parfait pour la sauce charcutière)

Donc merci miss Cathy, je me mets en quête d'en trouver des frais..

A demain pour la blague du lundi.. Merci pour tout cet investissement à notre égard et bonne semaine,

[marie-rose]

merci beaucoup pour cette recette

mais je n'en ai pas au jardin par contre j'en reçoit de ma cousine



Bon WK

bisous

[Tortue]

De mes ancêtres j'ai une recette où on met les cornichons au sel gros avant de les frotter!

Bon courage

Bisous